728x90 마들렌만들기3 브라우니 마들렌 만들기 과정 및 레시피 방법 + 다이소 초코 코팅 후기 브라우니 마들렌 레시피 레시피 계란 52g 설탕 40g 소금 한꼬집 우유 12g 박력분 35g 코코아파우더 12g 베이킹파우더 1g 버터 45g 다크초콜릿 23g 마들렌을 만들 때 계란을 먼저 계량하면서 준비하면 더 편하더라구요. 가루류 먼저 계량하고 그다음에 계란을 계량하면 가끔 계란이 정량에 맞지 않는 경우가 있어서 다시 첨부터 계량해야 할 때가 있었거든요 ㅜㅜ 계란 52g, 설탕 40g, 우유 12g 과 소금 한 꼬집을 넣어 먼저 섞어줍니다. 설탕이 다 녹을 수 있게 오래 섞어주거나, 약간 따뜻하게 중탕하면서 섞어줍니다 손으로 약간 만졌을 때 까끌까끌한 느낌이 들지 않으면 성공! 버터와 다크초콜릿을 중탕으로 녹여줍니다 저는 전자레인지에 돌려서 준비했어요! 다크초콜릿은 집에 남아있는 키세스를 활용했습.. 2023. 2. 5. 얼그레이 마들렌 만드는 과정 및 레시피 얼그레이 마들렌 만들기 레시피 달걀 50g 설탕 42g 소금 한꼬집 꿀 6g 박력분 43g 아몬드파우더 13g 베이킹파우더 1g 버터 48g 우유 22g 얼그레이 3g 먼저 계란을 기준으로 중량을 잡고 설탕을 섞고 녹여줍니다. 박력분과 가루류를 체를 쳐서 섞어줍니다 골고루 섞어주어서 덩어리 진 부분이 없게끔 합니다! 얼그레이 3g을 우유에 넣고 전자레인지에 30초 정도 돌린 다음 5분 간 둔 다음 고운체에 걸러줍니다. 저는 모르고 우유를 너무 많이 해버렸더니 마들렌을 만들 때 굉장히 묽은 반죽이 되어버렸어요 ㅜㅜ 계란+설탕한 볼에 가루류를 넣고 섞어줍니다 가루가 최대한 보이지 않게끔 섞어줍니다! 얼그레이 우유를 넣고 섞어줍니다! 이때 딱봐도 우유가 너무 많았다는게 느껴짐.. 그리고 따뜻하게 중탕해두었던 .. 2023. 2. 5. 요리 초보, 아이 간식으로 좋은 마들렌 구움과자 만들기 도전 및 보관법 초보도 따라하기 쉬운 제과 기초 마들렌 만들기 재료 달걀 52g 설탕 48g 박력분 58g 베이킹파우더 1g 버터 58g 소금 한꼬집 꿀 6g * 생략 가능한 레몬제스트 레몬제스트 만드는 법 1. 끓는 물에 레몬을 넣고 20초간 데친다 2. 레몬 표면에 굵은 소금이나 베이킹소다를 묻혀 레몬 모공을 닦아준다 3. 표면의 물기를 닦고 제스터로 겉껍질을 얇게 저민다. 껍질 안쪽의 하얀 부분은 쓴맛이 나서 사용하지 않는다 하지만 나는 이번 마들렌에서는 레몬 제스트를 생략했다. 레몬 제스트가 없어도 충분히 맛있는 것 같다. 다음에는 레몬 제스트도 만들어서 도전해봐야겠다. 마들렌 만드는 방법 (만들면서 사진을 찍으면 좋았을텐데 아직 초보 블로거라 만들면서 사진을 찍지 못했다 ㅜㅜ 다음엔 사진도 도전.... 도전할게.. 2023. 1. 30. 이전 1 다음 728x90
