728x90 제과2 브라우니 마들렌 만들기 과정 및 레시피 방법 + 다이소 초코 코팅 후기 브라우니 마들렌 레시피 레시피 계란 52g 설탕 40g 소금 한꼬집 우유 12g 박력분 35g 코코아파우더 12g 베이킹파우더 1g 버터 45g 다크초콜릿 23g 마들렌을 만들 때 계란을 먼저 계량하면서 준비하면 더 편하더라구요. 가루류 먼저 계량하고 그다음에 계란을 계량하면 가끔 계란이 정량에 맞지 않는 경우가 있어서 다시 첨부터 계량해야 할 때가 있었거든요 ㅜㅜ 계란 52g, 설탕 40g, 우유 12g 과 소금 한 꼬집을 넣어 먼저 섞어줍니다. 설탕이 다 녹을 수 있게 오래 섞어주거나, 약간 따뜻하게 중탕하면서 섞어줍니다 손으로 약간 만졌을 때 까끌까끌한 느낌이 들지 않으면 성공! 버터와 다크초콜릿을 중탕으로 녹여줍니다 저는 전자레인지에 돌려서 준비했어요! 다크초콜릿은 집에 남아있는 키세스를 활용했습.. 2023. 2. 5. 얼그레이 마들렌 만드는 과정 및 레시피 얼그레이 마들렌 만들기 레시피 달걀 50g 설탕 42g 소금 한꼬집 꿀 6g 박력분 43g 아몬드파우더 13g 베이킹파우더 1g 버터 48g 우유 22g 얼그레이 3g 먼저 계란을 기준으로 중량을 잡고 설탕을 섞고 녹여줍니다. 박력분과 가루류를 체를 쳐서 섞어줍니다 골고루 섞어주어서 덩어리 진 부분이 없게끔 합니다! 얼그레이 3g을 우유에 넣고 전자레인지에 30초 정도 돌린 다음 5분 간 둔 다음 고운체에 걸러줍니다. 저는 모르고 우유를 너무 많이 해버렸더니 마들렌을 만들 때 굉장히 묽은 반죽이 되어버렸어요 ㅜㅜ 계란+설탕한 볼에 가루류를 넣고 섞어줍니다 가루가 최대한 보이지 않게끔 섞어줍니다! 얼그레이 우유를 넣고 섞어줍니다! 이때 딱봐도 우유가 너무 많았다는게 느껴짐.. 그리고 따뜻하게 중탕해두었던 .. 2023. 2. 5. 이전 1 다음 728x90
